烧麦的做法_养生粥的做法

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烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，烧卖经常出现在广东的茶楼里，其实在家里一样可以做烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们努力学习制作烧卖的方法。下面跟着了解烧麦的做法。

烧卖的做法

烧卖的做法在大体上可以分成三个步骤：第一，和面、发面;第二，拌制馅料;第三，包好、蒸制。下面给大家逐步介绍。

第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵。

第二步，拌制馅料。按照自己的喜好制作喜欢的馅料。

第三步，包好、蒸制。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮，把馅放在面皮上，捏好，把捏好的烧卖排进蒸笼里盖好，开水上锅，中大火力蒸10到12分钟。

烧麦怎么包

把面皮几张叠在一起，放上一大勺馅料，将皮收起，在中间捏紧收腰让馅料上下均匀分布，烧卖就包好了。

烧麦怎么做好吃

1、做糯米烧卖的话，在蒸制糯米饭时，中间喷撒3次水，可以使得糯米饭更软糯。

2、在制作面团的时候，采用半烫面，这样擀出的烧麦皮才不容易破。

3、香葱最后2分钟再放，色彩碧绿，不会发黄。

烧卖的起源

烧麦的起源有很多种说法。据说烧麦起源在清朝，即现在的呼和浩特回民区以及玉泉区。明末清初前后，大南街大召寺周围一带，一对兄弟以卖包子为生，弟弟在包子上炉蒸时，还卖一些薄皮开口的"包子”，卖包子的钱给哥哥，开口子稍卖着一起卖的就钱自己积攒起来，并且取名"捎卖”，随即演变成至今的烧麦了。

烧卖的皮怎么做

先将温水加到面粉里，搅拌均匀后，加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。把面团搓成长条，用刀或者直接用手把面分成一个个面剂子，在案板上撒上一层面粉，用擀面杖把面剂子擀成面皮。四周要薄一些。

烧卖的做法大全

烧卖的馅料可以是肉、菜。在制作烧卖的时候，可以根据个人的口味调制馅料，如果喜爱吃肉，可以制作纯肉烧卖，鲜肉馅的烧卖别有一番风味;如果爱吃素，可以制作纯素馅的烧卖，例如韭菜鸡蛋、茴香鸡蛋等等，但是其实大部分的烧卖是有荤有素的，比如冬菇胡萝卜肉馅烧卖、鱼子酱馅烧卖。

烧卖的热量

不同闲聊烧卖的热量是不同的。给大家介绍一下猪肉香菇胡萝卜烧卖的热量是一百克烧卖含有的热量是二百二十大卡。如果是在减肥期间，含脂肪多的猪肉和含淀粉多的面食是减肥的大忌，所以在减肥期间最好不要吃烧卖，以免产生反效果。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。在吃烧卖的时候注意不要过多，加强运动，不暴饮暴食就不会发胖。一味的节吃癫痫病药的男可以要孩子吗食会造成营养不良，还会降低人体的代谢率，代谢率降低了就更容易发胖，这是一个恶性循。减肥最主要的还是运动，运动量大于从食物中摄取的能量，人自然而然就会变瘦。想要减肥不能靠一味的节食，需要运动与合理饮食的配合。

什么人不能吃烧卖

烧麦分南北，北方以羊肉烧为主麦，羊肉不适宜与极冷食物混吃。如果吃南方的糯米烧麦，糯米的禁忌同食则要考虑。其实不论南北，饮食搭配关键点还是在于个人的食谱过敏源，不能冲突。而且如果正在减肥期间，含脂肪多的猪肉减肥的大忌，所以在此期间还是少吃猪肉馅儿的烧卖为好。减肥期间最主要是管住嘴，迈开腿。

烧卖不能和什么一起吃

烧卖的种类十分的繁多，所以说烧卖并没有十分通用的饮食禁忌。但是有一些很明显的禁忌搭配：在吃羊肉烧卖的时候不要吃极冷的食物、吃着中药，就不要食用海鲜馅儿的烧卖了等等，类似这样的搭配。

孕妇能吃烧卖吗

可以。孕妇处在特殊的阶段，营养需要加强，医生嘱咐要多吃一些水果和蔬菜，而且尽量多吃不同种类的食物，使得获得的营养均衡。因此，只要对烧卖里的食材不是过敏或者是有其他忌讳的，都可以正常饮食。食用烧卖可以有效地为孕妇补充营养。因此孕妇是可以吃烧卖的。而且烧卖是蒸制的，比较健康，对身体并没有坏处，但是要注意不要多吃，而且要选择原材料新鲜、制作过程干净的烧卖，最好不要吃街头小摊的烧卖。而且在食用烧卖的时候一定要注意烧卖的新鲜程度，不要吃变质的烧卖。烧卖可以放在冷藏室里，最多可以放置1-2天，再长时间就会变质。烧卖在冷藏室里超过两天后就可能变味，变味以后就不要再食用了，否则会吃坏肚子，对身体产生不利的影响。

烧卖是一种历史悠久的中华传统美食，相信大家在日常生活中都少不了食用烧卖，那么烧卖的具体做法是什么呢?我们怎么能把烧卖做得营养美味又健康呢?这需要我们一步步地努力学习制作烧卖的方法。

延伸阅读

现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习蒸烧麦的做法吧！

2.1蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。

3.2把猪肉剁碎。

4.12开大火蒸到八、九成熟备用。

5.21锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。

6.1放入猪肉炒熟加入老抽上色。

7.2锅中放油，加入切好的葱炸香。

8.1倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。

9.2放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。

10.做好后装入大碗里备用。

11.面饧好后，剁成小剂。

12.把小剂压治疗癫痫费用贵不贵?扁。

13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。

14.包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。

15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。

16.好吃的烧麦就蒸好了。

今天这道蒸烧麦，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍香菇烧麦的做法，自己准备好食材，开始做吧

2.2121糯米饭煮好后放在一边备用；

3.12将面粉放入盆中，加入适量的开水，边加开水边用筷子搅拌， 成絮状；

4.21 再合成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；

5.准备好其它原料：肉丁、笋丁、香菇丁和小葱末；

6. 先将笋丁冷水下锅焯一下， 捞出沥干水分；

7. 烧热锅，放入适量的油，下入肉丁翻炒；

8. 直至肉丁翻炒变色；

9.1加入适量的料酒、生抽、蚝油和适量的水， 加盖煮上两、三分钟；

10.2下入准备好的香菇丁和笋丁， 继续翻炒；

11.1加入盐、姜粉和黑胡椒粉调味；

12.2再加入适量的水淀粉， 大火煮开， 收汁；

13. 煮好后盛入碗中；

14.煮好的糯米饭放入碗中， 加入煮好的香菇笋丁；

15.加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；

16.待基本凉后加入小葱末搅拌均匀；

17.这样烧麦的内馅料香菇笋丁糯米饭就准备好了；

18.饧好的面团在案板上擀成一张大圆片；

19.用大小合适的圆模具按压取成圆片；

20.用擀面杖的一端在面片的四分之一处位子碾压，这样就会形成裙边；

21.将做好的面皮放在手中；

22.中间加入适量的香菇糯米馅料；

23.用虎口慢慢收拢，在其上端的三分之一处捏紧，荷叶边自然散开，要适量漏出点馅料来；

24.下面垫上红萝卜片， 放入蒸笼中；

25.烧锅开水， 大火蒸上十分钟即可；

26.特腾腾的"香菇烧麦”就直接端上桌了。

潜心的钻研才成就了香菇烧麦，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。

抽空给自己的家人做上一顿美味又营养的家常菜，看着一家人其乐融融的后天癫痫病有什么原因吃着自己煮的东西是一件幸福的事情，菜肴不需要太复杂，黄金烧麦的做法就不复杂，可以给那些既要忙工作，又要照顾家人的女性朋友带来了方便。

2、面粉和南瓜泥

3、南瓜泥倒入面粉中和成光滑的面团醒30分钟

4、泡好的糯米上锅蒸熟

5、全部食材切成细丁

6、锅烧热放适量油倒入全部食材和糯米饭，放适量盐，生抽翻炒均匀盛出

7、醒好的面擀成长方形

8、中间切开

9、叠在一起切掉边沿部分

10、切成正方形

11、取一张面皮放入馅料

12、收口整理好形状

13、全部做好

14、锅中放水烧开，上锅中火蒸10分关火，焖5分钟再掲盖

15、蒸好了

16、成品图

17、不好意思哦，食材细节图放最下面了，本想做菠菜汁面皮的。大过年的还是换成南瓜面的好看，

18、菠菜汁面皮烧麦也漂亮哦

上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。黄金烧麦的做法就特别简单，上班族可以选择。

喜欢吃的人我们都叫他"吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍翡翠烧麦的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

2.21香菇加青菜末，用鸡油、鸡精、盐、香油、盐、少许糖搅拌均匀。馅料就拌好了。

3.面粉加少许盐，用青菜汁调开揉制成光滑面团。

4.分成大小一样的面剂子。

5.先擀成圆片，然后多垫些扑粉，用擀面杖擀成荷叶型。

6.包上之前拌好的馅料。

7.将面皮收起，一手在烧麦1/4微微收拢，一手平托底部旋转定型，并让馅料微露，整理。

8.盘上刷薄油，在烧麦上点上火腿丝，盖盖大火蒸10分钟左右即可。

翡翠烧麦介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！

烧麦的做法有多种，我们先来了解一下什么是烧麦吧，然后我们才能根据烧麦的特点，创造出不同的做法，烧麦我们有些地方又称为烧卖，还有的地方叫做肖米，烧麦是一种非常出名的小吃，烧麦不但制作非常的精致，而且口味也不错，所以烧麦是深受人们的喜爱，那么我们自己能不能做出烧麦呢?

烧麦的种类非常的多，所以我们有非常多的烧麦的做法，我们可以做出土豆烧麦，菊花烧卖，也能做成是草菇烧卖和羊肉烧卖以及鸡蛋烧卖这些，所以不同的材料决定了我们不同的做法，下文抛砖引玉，介绍几种烧麦的制作方法。

烧麦的做法大全

紫薯烧麦

材料

熟紫薯，面粉，糯米，牛奶，胡萝卜，芹菜，香菇，猪肉馅，葱花，姜末，盐，白胡椒粉，白糖，料酒，鸡精

做法

1.【馅料】胡萝卜切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着

2.猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟

3.锅内放油，放葱花和姜末煽出香味，然后放入猪肉馅煽炒

4.加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒

5.加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时，然后放蒸锅里蒸，是放笼屉上干蒸哦)

6.倒入浸泡香菇的水，煸炒

7.加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀，再加入鸡精即可

8.【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯，用料理机打成茸

9.加入面粉和成较硬的面团，加盖保鲜膜醒30分钟

10.再次揉一会面团，然后用擀面杖擀成薄片，如果面团多，可以分成两份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮

11.再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围，记得抹面粉，不然会粘一起的，用保鲜袋包起来，避免干裂

12.取一个皮，将馅放在中间，用虎口将其收口，整形即可

13.蒸锅烧开水，将烧卖放在锅内笼屉上，蒸10分钟即可

腊味糯米烧麦

材料

面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉

做法

1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。

2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。

3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。

4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮(也不要太薄了)，包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。

上文我们介绍了什么是烧麦，我们知道烧麦是一种非常出名的小吃，我们也称为烧卖或者叫做是肖米，烧麦的种类非常的多，我们可以根据不同的材料做出不同的烧麦，所以烧麦的做法也不同，上文介绍了几种烧麦的方法，相信大家也可以自己做出烧麦来。

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