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发布时间:2022-06-09 18:43:46
跟着妈妈学做菜三步搞定嗜肉族大爱的北方蒸碗——蒸碗肉北京军海癫痫病医院 食材:猪肉、干豆角、蒜苗 配料:酱油(老抽/生抽)、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花北京市军海医院椒、大料、香叶、盐、糖、香油
1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。 2、准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。 3、切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。
4、捞出焯过水的肉块备用。 5、再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。 6、水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,盖上锅盖,大火焖煮15分钟左右,再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味,用的时候取出一部分即可,其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7、取适量干豆角,用水泡发。 8、取出冷冻的肉块,稍解冻后切薄片。 9、泡好的干豆角切小段,放入大碗中,均匀撒一层盐。
10、把切好的肉片覆盖在豆角上面。 11、锅中加入适量冷水,把蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸25分钟左右。 12、调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖一下即可出锅。
炖肉—蒸碗—浇汁,三步就能搞定人见人爱的蒸碗肉啦~来一份米饭或是夹在刚蒸好的馒头里面,自己想吧
健康饮食网小提示 :具有润肤、延缓衰老的作用 :具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效 关键词:
猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B,0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫... |