【煮玉米为什么要放盐】_怎么煮_如何煮

苞米是我们日常生活很普遍的食物，在其中带有很多的膳食纤维，起來口味很非常，尤其是粘玉米也是遭受很多人的钟爱。苞米煮起来非常简单，不需要很繁杂的程序流程。但是，有的人在水煮玉米的情况下会添加一些盐。那麼，水煮玉米为何要加盐？下边我们就看来一下吧。 北京军海癫痫病医院

在水煮玉米的水里放点盐，煮开的苞米会更为甜，这是由于盐味和清甜味有协同效应，少量的盐能让原本有清甜味的食材更甜。换句话说，苞米加了盐，能够加强苞米甜滋滋口味。

水煮玉米是用凉水煮還是开水煮

水煮玉米最好用凉水煮。

由于用热水煮玉米，非常容易让苞米遇热不匀称，苞米的表层熟透，里边还可能是生的，这苞米吃起來的口味就很差了非常多了。所以说在水煮玉米的情况下，应当用凉水才好。那样能让苞米渐渐地的烂熟，吃起來也不会是生涩又老啦，用凉水煮出去的苞米会较为嫩白啦。

怎么煮玉米

作法流程：

1、将苞米最两侧的薄皮剥去，留最里层的2层薄皮，除去玉米须子后清洗。

2、把苞米放进锅中，添加冷水，未过玉米的表面，火灾烧开后，添加盐，盖上外盖煮8分鐘。

3、甜玉米和粘玉米的完善時间不一样，假如同一锅煮得话，煮8分鐘后，先将甜玉米夹起，再再次煮2分鐘黏玉米。(换句话说，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分钟)

4、苞米煮好后马上夹起，放进出水孔里控干水份。