这才是无骨麻辣口水鸡最好吃的做法

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琵琶腿（3只）、辣椒粉（40克）、花椒粉（10克）、熟花生米（40克）、熟白芝麻（15克）

辅料:

葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

哈尔滨儿童医院治癫痫怎么样g>做法步骤：

1、做这菜之前先准备冰水，鸡腿洗净去骨，先切一刀竖口切到骨头，然后顺着一边贴着骨头将肉片下。

2、剔完卷起用牙签固定，尽量卷紧。

3、放上葱姜、料酒冷水下锅中大火煮十分钟，注意不要煮过，煮过肉发柴就不好吃了。（注意煮完的鸡汤不要全倒掉，留出调料汁的量，我留了半碗）。

4、煮癫痫病有的治吗好的鸡腿肉放提前准备好的冰水里激一下，这样肉就紧致了。

5、花生米我直接用的麻辣花生，碾碎些。

6、辣椒粉、花椒粉放碗里，喜欢辣多放辣椒粉，喜欢麻多放花椒粉，也可以用花椒油、辣椒红油。

7、锅里烧热适量多的油浇在上面调匀备用。

8、姜蒜切末，小葱切碎。

9、取适量做好的麻辣油、鸡汤、盐、黑龙江好癫痫医院在哪生抽、白糖、醋、葱姜蒜、花生碎、熟芝麻、调匀。

10、冰水里激完的鸡腿肉控水切块儿。

11、鸡肉摆盘里浇上料汁就可以了，放一会儿吃更入味儿。

12、又麻又辣，真过瘾。

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花椒粉的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；