瓜子仁的功效与作用

瓜子仁的功效与作用是什么呢，瓜子仁属于零食的一种，我们平时吃的最多的瓜子仁其实就是葵花籽，葵花籽就是向日葵的果实，瓜子仁不但可以用来作为零食食用，而且我们还可以用瓜子仁做出很多美味的菜肴，我们也可以用瓜子仁来做成各种美味的糕点，所以瓜子仁的应用很广。北京军海癫痫病医院

瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等。

"嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的"味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭前嗑，促进食欲;饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。

饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

上文我们介绍了什么是瓜子仁，我们知道瓜子仁的营养价值极高，我们可以将瓜子仁直接作为零食食用，也可以用瓜子仁来做菜或者做成糕点，瓜子仁有抗衰老和预防癌症等疾病的功效，所以我们可以常吃瓜子仁。

汤是人们很喜爱喝的，汤的种类有很多，因此在对汤的选择上，都是不能随意的进行，这样对身体营养补充，也是没有任何帮助，那黄豆莲藕排骨汤是一个不错之选，这样的汤中，含有的黄豆、莲藕，他们营养成分很多，例如维生素、蛋白质、脂肪都是比较多，而且莲藕在美容上有着很好帮助。

那黄豆莲藕排骨汤做法如何呢，对这样的汤在制作上，都是比较简单，虽然看似它的食材种类很多，但是在制作上，并不是很复杂，下面就详细的介绍下。

黄豆莲藕排骨汤：

材料：用料猪排骨100克，莲藕100克，黄豆25克，红枣25克，香菜术10克，精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。

做法

1、排骨洗干净，剁成段，入沸水中焯一下捞出。

2、莲藕去皮洗净，切成块。

3、坐锅点火放油，油五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块，倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可。

小诀窍

特点：养心安神，补脾润肠，排骨汤中含钙丰富，可强壮筋骨。

通过以上介绍，对黄豆莲藕排骨汤的制作方法，都是有着很好的了解，因此对它制作的时候，也是可以按照以上方法进行，这样的汤含有的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多，利于人体营养吸收，改善人体体质上，效果不错。

排骨是很多人喜爱吃的食物，这样的食物对人体各方面都是很好帮助，它含有丰富的蛋白质、脂肪，而且长期吃排骨，对人体体质提高都是有着很好效果，那这样食物在吃的是，也是不能随意的进行，对这样食物在吃的时候，也是要注意它的制作方法，那红烧排骨怎么做呢?

对红烧排骨怎么做呢，这样食物在制作上，都是有着独特方式，所以对它制作的时候，也是要注意具体该怎么做好，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法。

红烧排骨怎么做：

家常红烧排骨

材料

调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).

4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨癫痫医院排名前十基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。

6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

通过以上介绍，对红烧排骨怎么做呢，也是有着很好了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过对这样食物制作的时候，也是要注意火候问题，很多人都是没有注意，使得火候开的太多，还没煮熟，汤就没了。

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