【去鸭子的腥味小窍门】_去除方法_如何去除-

啤酒鸭怎么做好吃 北京军海癫痫病医院

2、锅中滚油，进行爆香葱姜，放进鹅肉持续的煸炒，炒干水份。

3、加入生抽酱油、酱油、八角粉，炒高于一切色，倒进葡萄酒(一罐是330Ml，类似恰好，无需再放水了)。

4、放进老冰糖，大火烧开，文火焖煮40分钟，以后开大火收汁。

5、待汁接到类似时放进青红椒，一边煸炒一边再次大火收汁，炒糖色至粘稠就可以。

鹅肉怎么去腥味

1.绰水的情况下锅中的水要宽，充足未过鹅肉才好。

2.绰水要焯透，家鸭入锅以后，再度烧开后，再次滚煮三三分钟，让血污和白沫子充足溶解。

3.绰水以后用热的水流再次清洗，除掉粘附在鹅肉表层的那层白沫子。

4.鹅肉在石锅里第一次煮滚的情况下，要把料汁表层的白沫子再度划清。

5.煲汤的水要一次添足，正中间不能加上冷水。

6.姜蒜、米酒和黑胡椒粉都能够除腥。

家鸭好吃的做法有什么

桂花树盐水鸭

1.鸭清洗控干水份后，用叉子在鸭的身上叉洞，有益于调味酱渗透到到鸭中;

2.锅热后，放进花椒粒用文火炒30秒，再放进盐、八角、调味品(葱20克、姜5克、绍兴酒10克)和水30杯，煮40分钟后就制成了白卤料;

3.将解决过的鸭放入白卤料中煮5分鐘，再放进桂花酱，歇火侵泡24钟头(留意：鸭身务必彻底侵泡在卤料中)，最终取下切片就可以服用。

魔芋烧鸭子

1、将净肥鸭剁碎约3.5公分厚为的块。平菇面包刀切割成两截。小辣椒切一片。韭菜苔修边威片。

2、锅内放冷水，放入香芋块煮沸，捞起来沥净化水。锅内多加水烧开，放入鸭块焯烫后捞起来。

3、锅内加点油烧开，放入生姜片、葱结、八角、八角茴香炒成香气，放入鸭块、平菇、生抽、绍兴酒炒着色，加冷水500克，大火烧开，改小火烤至软烂。

4、放入香芋块、食盐略烧进味，再放进小辣椒、鸡精、白胡椒粉及浓料汁，用湿淀粉勾芡，撒上韭菜苔片，摆盘即成。