芦笋炒咸肉的做法美食菜谱

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~北京军海癫痫病医院

咸肉90克

芦笋310克

芥花油适量

小葱少许

蒜头1瓣

生姜3片

食盐少许

白糖1汤匙

红杭椒1个

六月鲜豆瓣酱汤匙

1.准备好所有食材

2.咸肉切簿片

3.用温水浸泡30分钟左右

4.芦笋摘去老根

5.洗净后切寸段

6.葱姜蒜、红椒洗净切片备用

7.水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯

8.锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片

9.变色后滴少许温水煮1分钟后盛出

10.重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起

11.撰写制作步骤

12.留底油炒香豆瓣酱

13.重新倒入芦笋和咸肉

14.炒匀后放入葱蒜和红椒片

15.最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜

16.盛入碗中趁热开吃最好

1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间，过咸过淡都不好啊2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒制，可保持绿色不破破坏3、酱本身很咸，所以全程不用再放食盐，适当可以加少许白糖，味道更佳