【韭菜面片的做法】_面片_怎么做_家常做法_注意事项-

面片大伙儿毫无疑问都是有吃过，是一种十分普遍的北方面食，许多东北人家中常常会做这家常小菜，既能够用于当正餐吃，又可以用于烧菜，并且还能够制成各种各样口感，苋菜是一种十分常见的蔬菜，用苋菜来做面片味儿也是很香的，可是很多人却做不好吃，今日就教大伙儿一下实际的做法。 北京军海癫痫病医院

苋菜洗干净，稍沥干水分后，除掉苋菜杆，留苋菜叶一部分，苋菜杆能下一顿饭用于炒蛋，苋菜叶切成约半厘米上下尺寸，放进和洗脸盆。给剁碎的苋菜叶撒少量食盐，家庭装的汤勺半匙就可以。用力将苋菜碎叶揉、捏、压至苋菜碎叶彻底变松掉色，出汁。给揉好的苋菜碎叶里倒进适当小麦面粉，拌和合成面糊，盖上干净的湿抹布或保鲜袋，置放二十分钟上下。

把面放砧板上揉好多个往返，揉好后用擀面棍擀开，擀成圆的或擀成正方形都能够，擀至三、四mm上下厚就可以，再横切面成如下图所示，大概两指宽的条形。把切完的条形，竖着修边两刀，切割成如图所示中的短的面片就可以。锅内嵌适度的水，火灾烧开，把面片放进开水中煮，另取一锅倒进适当植物油，烧开，煮开的面片捞到碗里，撒上盐，浇上烧好的滚油。

加盐揉好的苋菜，再倒进小麦面粉揉面时，一般不需要放水的，除非是小麦面粉倒进的太多了，才会天赋加点水。添加苋菜合好的面，揉起來毫无疑问比不上纯面糊光洁，并且非常容易粘砧板，需要给砧板上撒少量干小麦面粉。

苋菜这类食材是性热的，因此 如果是在容易上火的情况下，建议還是不必吃的过多，并且非常容易造成 消化不良吃多了对人体也不是特别好的，并且用苋菜来做面片得话，你也能够依据自身的口感在里面适度的加一些别的的调味品，例如老干妈辣椒酱。