芹菜花生米的做法芹菜花生米怎么做家常菜

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芹菜花生米的做法

把芹菜去掉根和叶，撕去筋，切成2厘米长的段，放入沸水锅内烫一下，捞出放冷水里过凉，控干水分待用。

锅置火上，放入清水烧沸，放入花生米。用一块纱布将八角、花椒3克、桂皮和姜片包成调料包，同时放入锅内，用小火煮半小时，加上盐3克，再煮10分钟卤成五香花生米。

把芹菜段放在盆里，加上盐2克、米醋和味精调拌匀。

锅置火上，放油烧热，加入花椒2克炸至煳，捞出花椒不用，将油淋在芹菜段上，再放入煮好的花生米拌匀即成。

特别提示: 色彩淡雅，鲜嫩清香。

花生米煮好后不要立即捞出来，应在五香卤汁中浸泡一会儿，味道更好。

健康饮食网小提示

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关键词:

旱芹菜就营养成分来说,各种芹菜都很有营养。但一般中医在入药或治疗疾病的时候还是用旱芹菜,也就是香芹,还会选整个茎都是青绿色的,不发白的那种。...