怪味花生的做法怪味花生怎么做川菜菜谱

菜系及功能:川菜菜谱北京军海癫痫病医院

原料:花生米250克。

调料:精盐1克，味精1.5克，花椒粉5克，白砂糖7．5克，辣椒粉5克，米醋2克，甜酱4克，精制油250克。

怪味花生的做法

烧热锅，下精制油，油温烧至六成热时，下花生米炸脆，沥去油，晾冷。炒锅洗净后放少量清水，下白砂糖烧开，移至小火上熬，至挂丝时下甜酱、味精、米醋和精盐、花椒粉、辣椒粉，拌匀后，放人花生米，挂上糖后起锅，晾冷，装入盆内即成。

要领:花生米炸脆，油温恰当，掌握调料比例非常重要。

健康饮食网小提示

:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

关键词:

花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...