红薯粉需要提前泡多久,红薯粉应该怎么泡

一般用50°左右的温水泡20分钟左右。 北京军海癫痫病医院

不能用热水，许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

食材：红薯粉适量、温水适量。

做法：

1.取你要用分量的红薯粉。

2.对折或者掰断、剪断放在碟子里，如果你用大盆泡也可以不折断。

3.加50度左右的温水淹没红薯粉，如果有一些竖出水面，可以用碗压进去浸泡。

4.泡20——50分钟就够了。

5.煮的时候，等水开了再放。

6.根据你泡软的程度，煮5——10分钟就能熟了。

7.煮的时候用筷子搅拌一下，防止粘锅。

视情况而定。

若是是比较细的红薯粉的话，是不建议泡上一晚的，因为时间泡长了，红薯粉烂掉了，失去了更好的味道，一般只需要10多分钟就能够泡发。

但是若是红薯粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤，不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦，所以这种红薯粉泡上一晚是没有问题的。

酸辣红薯粉制作原料为红薯粉、菠菜、花生碎、干菜、豆泡等。

配料：葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量。

做法：

1、红薯粉泡软，葱，姜，蒜，切碎。

2、所有调料，均匀搅拌到一起成调味汁。

3、油烧热，下葱花爆香，加入高汤煮沸，然后将菠菜，红薯粉，和豆泡放入煮片刻，连汤盛出。

4、倒入调味汁，撒上花生碎，蒜和香葱。