红心火龙果是转基因吗 红心火龙果的吃法

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红心火龙果其实并不是转基因食品，它只是火龙果的一个亚品种，只是这种品种相对而言，产量较少，比较少见。

转基因是指把天然或人工修饰的某段基因序列通过一定的方法导入目标生物中并使之表达的生物技术。而红心火龙果并不是通过人工改变基因的方式培育出来的，很显然它不能称之为转基因食品。

据资料介绍，早在十七世纪，荷兰人就把火龙果引入台湾，但引入的是一种自花不实的品种，后来就蔓延开成为野生状态，在台湾称为“番花”。之后，法国人则发现了果肉为紫红的天然品种的火龙果，这种火龙果，虽能自花（品种内授粉）结实，但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉，实践证明不仅结实率高，果实也增大，因而红、白肉种最好实行隔行间种，2：1或3：1配置，以红肉为主（因它的天然红色素还有多种用途），以白肉为辅。因此，红心火龙果才能够稳定地繁殖。由此可见，红心火龙果是转基因食品的谣言也不攻自破了。

除了鲜食，红心火龙果还有不少新潮吃法。下面一起来看看红心火龙果的吃法吧！

一、红心火龙果健体酒

材料：红心火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克

做法：

1、火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块

2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中

3、再倒入酒，然后封紧瓶口

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用

小贴士：

1、红心与白心火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红心品种酿制的酒色较美观。

2、由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。

二、红心火龙果冰激凌

材料：红心火龙果泥400公克，柳橙汁100㏄，牛奶160㏄，蛋黄60公克，细砂糖80公克，玉米粉15公克，橙酒30㏄，鲜奶油160㏄

做法：

1、取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。

2、将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白，再加入玉米粉拌匀。

3、将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。

4、以隔水加热的方式，将作法3加热至带稠状，加热过程中需不停搅拌，待稠后熄火，将红心火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀，放凉备用。

5、把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法4一起拌匀，即可倒入容器中。

6、将作法5放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再放入冷冻库中冷冻，重复此动作2~3次即完成。