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土豆长芽了还能吃吗 土豆的功效与作用

  土豆发芽是不可以吃的,因为它当中有着大量的有毒物,也就是龙葵素。如果吃了这种毒物,不但会引起恶心和腹痛,还会带来眩晕、神经中毒等多种症状。若吃的过量比较严重,还会有抽搐、昏迷甚至是死亡的危害带给人体。如果发现土豆表面霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。北京军海癫痫病医院

  土豆的功效与作用

  1、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

  2、补充营养、可作主食:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

  3、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

  4、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  5、降糖降脂:土豆还能降低血糖血脂,促进消化系统,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

  食用土豆的禁忌

  1、吃土豆皮变绿的土豆:很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误,但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。

  2、土豆和西红柿吃:土豆的吃法很有讲究,平时如果不注意,即使土豆是好的,但吃的时候和其他食物搭配不当,则吃了也会不健康,其中,最为常见的就是与西红柿一起吃,由于土豆会在胃肠内形成较多的盐酸,而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀,从而使人们吃后消化不良,没有食欲。

  3、土豆和香蕉同吃:吃香蕉又吃土豆,一起吃会使脸上出现雀斑。

  4、土豆和石榴一起吃:土豆和石榴一起吃非常的危险,如果吃的太多会容易引起食物中毒,但可以通过吃韭菜水解毒。

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