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黑芝麻的营养价值有多高?怎么挑选黑芝麻?_美食菜谱_

众所周知,芝麻是一种油类作物,它不仅能够提供优质油脂,而且营养价值也比较高,芝麻里面的维生素种类多。而黑芝麻是芝麻里面的一种,它是的香味更浓郁,营养成分也更为丰富。北京军海癫痫病医院

黑芝麻小小个,却有这么好的营养,我们今天就来好好了解一下吧!

根据相关营养学专家的分析,黑芝麻里面含有多种营养成分,比如芝麻素、卵磷脂、棕榈酸、油酸、芝麻酚、多种维生素,还有钙、铁、磷的含量也不低,尤其是蛋白质和脂肪的含量很高:每100克黑芝麻里面蛋白质的含量为克,而脂肪含量达到了克。

生活中有些人的皮肤比较干燥,而且人们在是洗澡的时候,会洗去身上的油脂,这时候黑芝麻就能帮助到羊羔子疯遗传吗我们,因为黑芝麻里面的维生素E丰富,生活中经常吃些黑芝麻,能够使皮肤看起来更鲜亮。

中老年人因为年纪的增长,体内的钙质会慢慢流失,而黑芝麻里面的钙含量丰富,每100克黑芝麻,钙含量约有800毫克。所以中老年人适合吃些黑芝麻糊。

黑芝麻的纤维素含量也比较高。这些纤维素的可以帮助肠胃增加动力。而中老年人由于肠胃功能下降,经常拉不出大便,非常痛苦。因此,中年老人平时可以适当多吃一些黑SE芝麻。

黑芝麻有很多,我们怎么挑选到优质的黑芝麻呢?

挑选黑芝麻时,一定要选择籽粒饱满的芝麻。办法非常简单,用淘洗法即可。具体办法如下,将黑芝麻放入水中,浸泡10分钟左右甘肃那个医院看癫痫病好了,沉下去的都是饱满的,而浮起来的芝麻都是不饱满的劣质芝麻。

吃黑芝麻时,有一件事要注意,就是最好不要连皮一起吃。因为黑芝麻有一层比较硬的壳,不仅影响口感,而且不容易消化。因此,芝麻最好炒熟、压碎以后再吃。压碎以后的黑芝麻不香气更浓郁,而且更有利于吸收消化其中的营养物质。

大家平时购买黑芝麻时,最好要求店主将其研成粉末。当然,也可以在家用打汁机或擀面棍,将炒熟的芝麻自己碾成碎末。

黑芝麻碾碎后可以用开水冲泡吃,比如黑芝麻糊做早餐就是一个不错的选择。

除了打成粉,黑芝麻的吃法还有不少讲究。比如最有名的是九蒸九晒。那么,黑芝麻为什么经过九蒸九晒后会更好呢癫痫病最新治疗方法

原来经过九蒸九晒的黑芝麻,营养成分得到充分释放,而且其油脂大大减少,吸收也更好。

九蒸,顾名思义是指经过九次蒸煮,每次蒸煮的时间在3个小时以上,这样它的香气就全部散发出来了。

九晒,每一次蒸煮之后,还要将黑芝麻晾晒数日,中间还要经常翻动,足足晒够九次。

经过九蒸九晒的黑芝麻,拿去炒香后磨粉,然后加入黑豆和黑米,最后经手工包制成丸。经过九蒸九晒,黑芝麻的功效达到最佳。吃这种黑芝麻丸是有讲究的,一定要细细咀嚼,不要一次把整颗都吞下去。

把黑芝麻丸全放在办公室,一天吃两颗,或是下午直接当小零食吃,就这样一颗小小的丸子,其实蕴含着很婴儿有羊癫疯症状大的能量,可以帮助充饥,而且当你打开它的时候,黑芝麻的香气马上就扑了出来,闻着就很香,咬上一口,醇香细腻,吃一个可能还不能过瘾哦。

不过,黑芝麻虽好,但是有两类人最好少吃:

肠胃不好的人不要多吃。这主要是因为黑芝麻里面的纤维都是粗纤维,如果肠胃不好,粗纤维又会刺机到肠胃,这样就会加重症状。

对芝麻过敏的人尽量不要吃。说到过敏,其实算是一件比较让人感到奇怪的事,有些人吃芒果会过敏,有的人吃菠萝过敏,还有人吃机蛋也会过敏。过敏会让人出现比较难受的请况,所以如果你吃芝麻出现皮肤瘙痒或者红肿的现象,那也不要吃黑芝麻哦。

注:图片来自网络

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