辣椒灌肉的做法有哪些_养生汤有哪些做法

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相信生活当中很多朋友们，对于美食非常的喜爱那么大家或许都吃过辣椒，辣椒的做法有很多种，对于经常会看到的或者是吃到的辣椒灌肉，相信大家并不了解制作的方法是怎样的，那么接下来的这篇文章我们就来一起了解一下。

辣椒灌肉的做法：

主料：猪肉150克、辣椒250克、

配料：植物油，葱，姜，蒜，食盐，香菜，酱油，香油，鸡精，味精，料酒，清水，

猪肉的肥瘦程度：3肥7瘦（如果你喜欢纯精肉也是可以的）

辣椒的选择：皮薄肉厚的辣椒，形状尽量选择短直的

1、把猪肉剁碎后放在容器里。

2、在肉里放入食盐、酱油、香油、鸡精、味精、料酒，接下来向同一方向搅拌，你会发现肉馅越来越粘稠，之后放水，就这样一直搅拌、放水，要重复3—4次。

3、将葱、姜、蒜切末，放到肉馅中搅拌均匀后，放一旁待用……

4、将辣椒清洗干净，去尾，去籽。

5、用筷子把腌制好的肉馅灌入辣椒里（这个时候你就知道我为什么会选择短直的辣椒，因为肉馅比较粘稠，这样的辣椒容易灌入肉馅），灌好之后放到盘子里，等待入锅。

6、将锅里倒入植物油起火，油热后，放入我们灌好的辣椒，小火慢煎，当辣椒的皮泛黄的时候就可以翻面了，反复翻面之后，熟透后出锅装盘。

出锅之后就是这个样子了，有点糊，不要喷我啊！

喜欢吃孜然的朋友，可以在大概快熟的时候放上孜然，这样就是烧烤风味，口味更佳。

温馨提示：

1、因为肉馅是生的，所以我们煎的时候，一定要有耐心，小火慢慢的煎，这样肉才会熟透，辣椒又不会糊。

有关于辣椒灌肉的做法，以上为大家介绍的非常详细了，只需要搭配少量的配料，无论是做饭的初学者还是年轻的朋友们，大家都可以来制作这一套简单的辣椒灌肉。

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鸡蛋灌饼时比较出名的一道食物了，但是这些美味食物的制作，我们自己在家同样也可以动手完成，而且掌握了解制作之后，还可以添加各种自己喜欢的食材，吃起来就会更加的营养爽口。

方法一

原料面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

步骤

1、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。

2、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一如何治癫痫病呢层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

3、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

方法二

材料

批塔饼（pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。甜面酱，香酱，

步骤

1．将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。

2．平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。

3．用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。

有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养，又方便很受大家欢迎。

每次到了过年过节的时候，经常家家户户会做一些肉食品，比如常见的炸肉，煮肉，卤肉等等，但是吃惯这样的味道，大家自然会觉得比较油腻，想要吃一点清淡，而且有肉的食物，包饺子剩下的肉馅比较多，这个时候也千万不要浪费掉，可以做青椒灌肉，比较家常，而且营养价值高。

青椒肉

材料

肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉、

做法

1、将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。

2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。

3、锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。

大青椒包肉

材料

大长青椒2个（菜市有卖），肉末（菜市有现成的，买3元就够了），姜末，葱花，红萝卜半根，耗油，花椒面，鸡精，生抽，芝麻油，豆粉

做法

1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。

2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。

3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。

4、红萝卜洗净对破划开，再切成片羊癫疯的治疗方法都有哪些呢，放在辣椒周围作为摆设。

5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。

6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。

7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。

青椒兔腿肉

材料

兔腿肉350克、二条青椒100克、小米椒2根、姜蒜、花椒、料酒、老抽、盐、味精

做法

1、兔肉洗净切小块用料酒、姜、盐、生抽码味20分钟。蒜切片、青红椒切段。

2、油锅烧热下兔肉炒，炒制6成熟时，下蒜、花椒青椒、少许老抽翻炒后，放味精和盐装盘即可。

青椒鸭肉

简介 鸭肉富含蛋白质，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。为方便、简单、快速烹饪菜肴，家庭炒鸭肉可买盐水鸭进行制作。

材料

盐水鸭肉200克，青红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、将盐水鸭去骨取肉切条。

2、青椒洗净切丝，木耳泡发。

3、起锅热油煸炒鸭肉、青红椒、木耳片刻。

4、放盐和鸡精调味即可。

很多喜欢吃辣的都比较偏爱辣椒，青椒不算太辣但是是一种很好的蘸酱菜，在东北很多人都很喜欢食用。青椒不仅可以蘸酱吃也可以做成菜品，而且方法也是多种多样。那么今天就为大家推荐一款青椒灌肉的做法吧。

用料、

青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

做法、

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

以上就是为大家带来的青椒灌肉的做法了，喜欢吃青椒的朋友都可以试着做做看，制作起来并不困难，而且做出来的菜非常的香，口感也特别好，赶快买好材料在家人面前露一手把。

灌汤黄鱼就是黄鱼的一种烹煮方法，其实我们都知道这些食物不一样的烹煮方式，长沙哪能治好癫痫病?饮食口感也会有不同的变化，所以了解它的做法之后，那么就可以自己动手制作了。

一、清蒸黄鱼

原料:

黄鱼一条、葱两棵、姜丝少许

做法:

1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；

2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

二、糟溜鱼片

原料：

黄鱼、猪油，鸡蛋，白糖、干淀粉，精盐，湿淀粉，味精，糟卤，木耳、鲜汤。

做法：

1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆；木耳用开水烫过，备用

2、放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起时用漏勺捞起，沥去油；

3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，将水淀粉淋入勾薄芡，将鱼片翻个身，淋上热猪油。出锅装在盛有木耳的碗里即可。

三、步骤

*黄花鱼500克*雪菜150克

*冬笋少许*姜数片*绍酒、盐各适量。

1，黄鱼去鳞洗净，用绍兴酒腌泡菜；洗净挤干水切竹笋切成小块。

2，石油将黄鱼煎至两面微黄，烹入邵白酒类，放姜片，加入水，煮沸，加入泡菜，竹笋，煮至汤浓，加适量盐调味。

苦瓜灌肉是一道家常美食，主要材料是由新鲜的苦瓜加上肉馅所制作而成，口感不仅清淡，而且不油腻，非常适合现代人群食用，经常食用苦瓜对身体非常好，同时还可以达到清热解毒的作用，而苦瓜灌肉不仅做法简单，而且营养价值丰富，老年人也可以食用，可以将苦瓜清洗干净后灌入肉馅后下锅即可。

苦瓜灌肉的做法

所需食材

做法一

鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。

做法二

鲜苦瓜750克 蒜瓣50 克

去皮猪肉300 克 酱油15克

金钩虾15克 胡椒粉0.5克

水发香菇25 克 味精0.5克

鸡蛋l个 精盐1.5克

面粉25克 芝麻油1.5克 癫痫哪家医院好 ?

湿淀粉100 克熟猪油1000 克

制作方法

做法一

1、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水

2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。(香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽)

3、熟猪油(花生油也行)烧至六成热(约180度)，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟

4、熟猪油50克烧至六成熟，下料头(一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉)将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可。

做法二

1、将苦瓜切去两顶端，切成.. 4厘米长的段共.. 24 段，去掉中间的瓤子，放在冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里，逐段套在左手食指上，用右手攥干水，盛入大碗中，将金钩虾在冷水中泡.. 10分钟左右，水发香菇去蒂洗净泥沙。

2、将猪肉洗净剁成泥，水发香菇、金钧虾切成米粒状盛入碗中，再入鸡蛋，加入面粉、湿淀粉.. 25克、精盐，一起调匀成馅子，塞入每段苦瓜筒内。两端用湿淀粉.. 50克封口。

3、炒锅置旺火，放入熟猪油烧至六成热，下蒜瓣炸一下捞出。将苦瓜下锅、轻推手勺，待苦瓜表面炸至淡黄色起锅捞出，逐段竖放大碗内，蒜瓣撒在上面，加酱油入笼蒸熟。

4、炒锅置旺火，放入熟猪油.. 50克，在烧至七成热时，将蒸苦瓜的原汁滗入锅中烧开，放入味精，用湿淀粉.. 25克勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盘中，汁子淋在苦瓜上面，再撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。

〔工艺关键〕

1、制馅心的各种原料必须新鲜，否则对菜肴的色泽和口感都有影响，苦瓜直径以.. 3厘米左右最适用。

2、蒸时大火.. 10分钟即可。

制作提示

1、制馅心的各种原料必须新鲜，否则对菜肴的色泽和口感都有影响，苦瓜直径以3 厘米左右最适用;

2、蒸时大火10 分钟即可

3、因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。

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