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冬瓜烧肉的做法有哪些

来源:养生小常识网 时间:2022-05-15

冬瓜烧肉的做法有哪些

【 - 养生汤有哪些做法】

冬瓜烧肉是特别好吃的一道菜,而且普通的家庭都在做这样的一道菜吃,都认为这道菜口味好,营养价值高。所以很多人想全面了解一下冬瓜烧肉的做法有哪些?下面的内容就详细介绍了冬瓜烧肉的做法,如果你想尽快的学会,可以全面的看看下面介绍。

1 冬瓜烧肉

1 原料

冬瓜500克,五花肉、豆瓣酱、糖色、大葱、老姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、鲜汤、精炼油各适量。

2 制法

1.冬瓜洗净,切成块垒五花肉清洗干净,切块垒豆瓣酱剁细;大葱洗净,切成段;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲大小的片。

2.锅置中火上,烧精炼油至六成熟,放入肉块煸干水分,至吐油时,下糖色炒香上色。

3.锅内烧精炼油至四成熟,放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色,掺入鲜汤,熬出香味,捞去料渣,下肉块、酱油、料酒、胡椒粉、白糖,烧至七成熟,倒入冬瓜块一起烧至粑软,大火将汁收稠,烹入味精、鸡精、推转和匀,起锅盛窝盘中即成。

3 特点

色泽红亮,质地粑软,咸鲜微辣。

2 冬瓜烧羊肉

1 菜名

冬瓜烧羊肉是一道极具鲁式风格的家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。

冬瓜烧羊肉的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。

2 食材

主料

冬瓜、羊肉。

辅料

葱、姜。

调料

盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

3 制作步骤

1、冬瓜去皮、洗净、切片。  2、羊肉洗净后切片、上浆备用。  3、葱、姜切丝备用。  4、锅中做油,5成热时下入葱、姜炒香。  5、下入羊肉大火煸炒至断生后烹料酒、入冬瓜。  6、加盐、味精、鸡粉调味后焖烧至冬瓜全熟。  7、入水淀粉勾芡即成。

贴士:

1、羊肉片不要切得太薄。

2、冬瓜片切3毫米厚为宜。

冬瓜烧肉的做法,以上的内容就全面做了介绍,对这道菜特别感兴趣,而且认为它营养价值很高,想通过这道菜增加自己营养,必须要对以上的全面介绍,有一个全面的了解,才能对这道菜的做法有一个具体的认识,这样才能让自己尽快学会。

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冬瓜是大家非常熟悉的一种蔬菜,冬瓜里面含有丰富的维生素特别是维生素C,此外冬瓜里面还含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃冬瓜是可以起到很好的保健作用,冬瓜有利尿止渴和降低血糖和血压的功效,经常吃冬瓜还可以起到美容和减肥的作用,冬瓜的做法有很多种,下文我们介绍一下冬瓜红烧肉的做法。

冬瓜原产中国南方各地及印度,现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤,又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效,可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。

1.冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段

2.五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干

3.锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎

4.煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化

5.下入姜片和干红辣椒,炒2分钟

6.加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟

7.30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐

8.加1勺红烧酱海马癫痫病症状油,转中火,翻炒均匀

9.煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是冬瓜红烧肉,我们知道冬瓜红烧肉的做法非常的简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面做出冬瓜红烧肉来,上文为我们详细介绍了冬瓜红烧肉的做法,相信大家都已经掌握了吧。

土豆烧肉是比较常见的搭配,因为土豆可以作为蔬菜,也可以成为主食,而且烹煮方法各种各样,了解基本的步骤之后,那么自己我在家就可以动手完成这些美食了,关于土豆烧肉的做法以及各种食材的使用,大家可以详细看看下文的介绍。

土豆烧肉,有比较家常的制作方法,需要的是五花肉、土豆、酱油、葱、姜等这些调味料,把五花肉清洗干净之后切成小片,土豆去皮洗净切块,在锅中倒入适量的油,七成热之后就可以把土豆放进去炸成金黄色,捞出来待用,然后将调味料葱、姜、糖等这些放入热锅当中去翻炒,放入料酒进行调料之后,把猪肉以及土豆一起翻炒入味,煮烂就可以出锅了。

事实上烹煮土豆的时候,还可以与胡萝卜、洋葱或者牛肉等这些搭配,同样可以给我们带来不一样的口感以及美味,关键是各种食材的准备以及步骤的进行,只要了解了很多的食材,都可以在你手下变成美味佳肴。

而且土豆的营养其实也是比较高的,可以起到很好的降血压功效,富含维生素,氨基酸蛋白质优质的淀粉等这些营养物质,其实对那些水肿型肥胖的人群来说,土豆丝也是一种减肥瘦身食物,属于高钾低钠的食品,有很好的瘦腿效果。


黄豆烧肉就是将黄豆以及猪肉搭配烹煮的美味佳肴,其实对这些食物的制作,只要我们掌握和了解基本的方法和步骤,轻松在家都可以完成,而且还能够帮助我们起到很好的开胃作用,那么下面就来了解一下黄豆烧肉的做法。

黄豆烧肉的原料包括黄豆五花肉,调味料就是适量的黄酒、香醋、生抽、盐、油葱、白糖等这些调味料,首先要将五花肉清洗干净,切成小块之后,放到水中烧开去除血沫,捞出来之后备用,然后再在锅里面加入少许油加入白糖,用小火炒出糖色,放入五花肉大火爆炒,等到五花肉粘上色之后加入调味料再进行炒香,等到芳草差不多之后,再放入黄豆一起炖煮就可以了。

这道食物在生活当中可以说是比较常见的搭配,但是其实从营养学的观点来说,事实上豆类的食物不太适合与猪肉一起搭配,因为豆类植物当中场,60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在,与猪肉这种含有蛋白质,矿物质的食物结合,那么也会影响到这些营养物质的吸收,反而不利于营养的补充。

所以在日常饮食当中,除了要了解这些食物的制作方法之外,我们也应该注意认识了解一下很多食物的搭配禁忌,因为并不是说你觉得常见好吃的搭配就好,如果违反了它的饮食搭配原则,就算吃得再多也是不利于营养补充的。


苦瓜可以说是我们最长吃的一种蔬菜了,而且苦瓜微苦,但是却可以起到很好的清热解毒的效果,同时苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮,而家常饭桌上最常见的就是苦瓜烧肉,不仅做法简单而且营养价值也高,也可以给我们不一样的美味。

苦瓜烧肉就是苦瓜和猪头搭配的一道食物,其实制作也是比较简单的需要的原料包括苦瓜、猪瘦肉,还有花生油、黄酒以及白糖,葱姜盐等这些是材料,猪肉清洗干净之后切成小块,苦瓜去籽切块放到开水当中焯一下,之后再锅里面下油烧至五六成热放入白糖、黄酒、以及葱姜、酱油翻炒,再加入猪肉以及切好的苦瓜,翻炒十五分钟调味出锅。

苦瓜可以起到清热解毒的效果,还可以帮助我们排除体内的毒素,而且除了可以做成苦瓜烧肉之外,其实也可以凉拌苦瓜,这样可以更好的保存苦瓜当中的维生素,起到很好的癫娴病在医医要做哪些排查清凉败火的效果,而且经常吃苦瓜,还可以帮助增强皮层的活力,让我们的肌肤也变得更加的管滑细腻。

同时苦瓜也是降血糖的高手,因为其中含有类似胰岛素的物质,有很好的降血糖功效,还对糖尿病来说,吃苦瓜确实是比较好的一种辅助治疗食材,尤其是夏季的时候天气比较的炎热,其实食用苦瓜,或者是搭配其他的食材,对我们的养生保健可以发挥很好的效果。

豆腐我们可以经常吃得到,而且其实豆腐的营养价值也是比较高的,因为豆腐主要就是用黄豆制作而成,富含人体所必须的鹰眼估值,而且豆腐可以和很多的食材相互搭配,豆腐烧肉就是最常见的吃法,下面就为大家介绍具体的制作步骤。

豆腐烧肉需要的食材原料是炸豆腐,五花肉,还有青椒,豆瓣以及蒜苗等,五花肉用热水洗过去除血水,然后切成块,油炸豆腐市场上都有卖,直接购买非常的方便,在锅中下油,等油温五成热的时候把五花肉,还有生姜以及豆瓣放入炒香,大概十分钟再放水用小火煮半个小时,把豆腐放进去,还有辣椒蒜苗以及放入翻炒,至浓汁就可以装盘了。

了解豆腐烧肉的制作方法之后,那么我们自己在家里面也可以动手制作完成,虽然都是非常普通的食材,豆腐含有铁、镁、钾、钙以及维生素等这些营养物质,同时富含蛋白质以及碳水化合物,所以食用豆腐,对这些营养的补充是比较有利的。

而且医学证实,豆腐除了可以帮助我们增加这些营养之外,还可以改善食欲,有益于骨骼增长,对高血压、高血脂以及高胆固醇的患者来说,其实也是比较营养健康的药膳食材,还能够抑制乳腺癌,前列腺癌等这些病症,因此它的药用功效其实也是比较高的。


健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障,在饭店吃饭虽然简单,但却难以保证饮食健康,所以如果可以的话自己做还是最好的,红烧肉末冬瓜块的做法其实很简单,只要有心的话都是可以自己做的。

2、冬瓜去皮切块

3、然后在切块的冬瓜上用刀再切成田字格,深度切一半就好了

4、锅里下油放姜丝爆香

5、加入肉末翻炒片刻

6、倒入冬瓜块继续翻炒

7、加红烧酱油上色,放入适量盐。

8、加小半碗清水大火烧开煮

9、煮至汤汁浓稠,最后加点白糖调味就可以起锅了。

10、撒上葱花点缀

一家人在黄昏时刻围在饭桌前,吃着亲手做的红烧肉末冬瓜块,心中肯定特别幸福美好,提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透,松软的口感更适合食用。

红烧肉是我们餐桌上的主菜,白嫩的五花肉切成块状,在锅里翻炒着色后烧至熟烂,肉味飘香,闻着都留口水。吃了还想再吃,无法停嘴。对于怕胖的女生来说,红烧肉可望而不可及,吃多了怕胖。其实制作红烧肉的时候,搭配吸油清爽的冬瓜,荤素搭配,味道清爽不油腻,又补充维生素,有效的控制食肉量。冬瓜性凉,具有润肺生津止渴的功能,冬瓜还可以加快脂肪代谢。夏天吃冬瓜红烧肉,不仅能打开食欲,又不会担心肥胖。

1. 冬瓜去皮切方块,姜切片,葱切段

2. 五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟,捞起,冲水,沥干。

3. 锅放少量的油(比平时炒菜少些即可),下入沥干后的五花肉块,开小火煎。

4. 煎至肉表面稍微有些焦黄,并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。

5. 下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。

6. 加入开水,水量没过肉。小火,炖30分钟。

7. 30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。

8. 加1勺红烧酱油,转中火,翻炒小儿癫痫病特色治疗均匀。煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。(喜欢汤汁抖米饭的,可以适当多留些汤汁)

冬瓜本身是没有味道的食材,与芳香四溢的红烧肉搭配,让平淡的冬瓜味道更加的丰富,冬瓜充分吸收了肉的香味,也使肉中含有冬瓜的清香,滋味醇厚,油而不腻,非常适合脑力劳动者补充营养,正在长身体的孩子食用也很好。

   夏天到了,老人们都说应该多吃应季的蔬菜水果,茄子无疑是夏天应季蔬果的首先,不仅味道老少咸宜而且茄子营养非常丰富,茄子的做法也是非常的多,适合各种人的口味,做法也是非常的简单,即使初学者也是可以很完美的做好家常茄子,无论到什么饭店吃饭也没有家常饭菜香,下面就来细细的介绍一下美味家常茄子的做法。

   茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏,两广人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。

   需要准备的材料:食盐、蒜、花椒、调和油、鸡精、八角、老抽、糖等,做法也是相当的简单,首先准备长茄子一根、瘦肉适量,瘦肉切成块状,放入一容器内备用,瘦肉切成块状,放入一容器内,茄子切成滚刀状,油锅预热,倒入材料,葱姜等,倒入腌好的瘦肉,倒入茄子爆炒至茄子变软。加入适量糖,盐,鸡精,倒入茄子爆炒至茄子变软。倒入适量清水。待锅中汤汁粘稠即可。

   茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

   茄子虽然营养丰富,但是还是有很多禁忌,脾胃虚寒、哮喘的患者是不能吃的,容易腹泻的患者最好不要吃茄子,而且孕妇也要选择新鲜的茄子,出现腹泻的孕妇茄子是禁忌的,茄子的搭配是很丰富的,不喜欢肉的朋友还可以选择土豆、豆角等搭配到一起。

夏季的时候,有很多的人都是比较喜欢吃冬瓜的,因为冬瓜吃起来有一种凉凉的感觉,冬瓜也是有减肥的效果的,鱼是我们平时吃的比较多的一种肉类,有很多人都是比较喜欢海鲜的味道的,在这个时候,就会选择使用鱼和冬瓜来做汤喝,不仅味道比较清淡鲜美,就连营养也是比较高的,我们一起来学习一下冬瓜鱼肉汤是怎么做的吧。

材料: 鲤鱼肉300克,冬瓜500克。

调料: 绍酒20克,葱5克,姜两片,胡椒粉2克,味精2克,精盐适量,色拉油适量。

做法: ①将鱼肉洗净切成块,加酒、盐腌渍15分钟。

②温油爆香姜片、葱花,将鱼煎黄后加适量清水,低火25分钟,加入冬瓜片调味,再高火8分钟,撒上胡椒粉、味精即可。

食疗方:

汤料:冬瓜1000g,鲤鱼1条,各配料适量。

制法:冬瓜去皮、瓤,洗净切片;鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,下油锅 煎至金黄色,去腥;锅中加入适量清水,下料酒、盐、白糖、姜煮至半熟,加入冬瓜煮烂,胡椒粉调味。

功效:清热、利水、减肥

以上的冬瓜鱼汤的做法还是比较简单的,我们可以试一试,但是需要注意的就是,我们在切鱼的时候最好是不要切的太小,如果切的太小的话,煮的时间久的话,就是会导致鱼肉烂在锅里的,这样看起来就是不太好看了。

炒冬瓜是常见的食物,可能很多人会觉得制作是很简单的,其实即便是素炒,也要讲究一定的技巧,这样口感才更好,更入味,那么现在我们来认识一下素炒冬瓜的做法。

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食材食谱热量:367.4(大卡)

主料冬瓜500g尖红辣椒2个

方法/步骤

1冬瓜先用自来水冲洗一下,再去皮。

2再次清洗,切成片,装在盘中,备用。

3把尖辣椒洗净,去根,切成丝,装在盘中,待用。

4洗锅,点火,加油,油烧到八成热时,

5倒入切好的辣椒丝,翻炒几下。

6倒入切好的冬瓜,再翻炒几下。

7待冬瓜变色时,加入海天金标生抽酱油。

8翻炒几下,再加入南德,再次翻炒均匀。再加入30ml水,盖上盖。

9等水快烧干时,加入少许盐,盛起。

方法二、

1. 冬瓜去皮,洗干净,切片儿,大小随感觉

2. 热锅加油,加小红辣椒,如果有大蒜加两瓣爆个香吧,我是超爱吃的,可惜今儿没了

3. 加入冬瓜,注意辣椒会非常呛。。。手忙脚乱翻炒,抽空把锅底露出来加点儿糖,上个色

4. 觉得快糊了 没办法,随便加了碗水。。。翻炒了下,加了点老抽,一定一点点

5. 加盐,盐嘛少吃,翻炒

6. 实在感觉会很无味,拿起老干妈倒进去一些,自己酌情添加。翻炒

7. 翻炒,感觉差不多了,出锅。

用砂锅炖煮的冬瓜其实口感是比较好的,而且这些常见的食材也可以给我们带来更加美味的享受,下面介绍的就是砂锅煮冬瓜的一些饮食方法和技巧,让我们随时都可以享受其中的美味。

方法一、

冬瓜1大块,偏瘦的五花肉100克,姜1小块

做法

1.先将肉和姜一起剁碎,然后撒少许盐,蚝油,生粉使劲搅拌上劲;

2.冬瓜切稍厚的片;

3.坐锅烧一大碗水,水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水;

4.丸子浮起后,下冬瓜片,大火煮开转小火10分钟,调盐味撒葱花就OK了!

小诀窍

1,丸子要漂亮就得用手挤,勺子还要粘凉水,忽略我做的,我懒得洗手哈~ 2,冬瓜片很容易熟,无须煮太久,会烂。 3,因为是五花肉,此汤不要再放油了,很清爽哦~

方法二、

冬瓜,猪肉,香菜,盐,生抽,葱,姜

做法

1.七分瘦的肉剁碎,加盐、生抽、葱、姜味半小时。

2.用双手将肉泥搓成肉丸,建议戴一次性手套。

3.锅内倒水,水开后下入丸子。

4.香菜洗净,切末。

5.冬瓜洗净,去皮,切成任何形状。灿烂用挖球器挖的,也有用切菜器切的,为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明,花样冬瓜阳阳爱吃

6.水开两次后,倒入冬瓜,煮至冬瓜软烂。

7.出锅前洒入香菜。

方法三、

肉馅适量,冬瓜1小块,蛋清1个,盐,料酒,香菜,姜末,姜片,香油

做法

1.冬瓜去皮,切片备用;

2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;

3.锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;

4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。

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