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鱿鱼莲藕排骨汤家常做法

来源:养生小常识网 时间:2022-05-15

鱿鱼莲藕排骨汤家常做法

【 - 春季养生排骨汤】

大部分人以为在做排骨汤的时候,只是简单把排骨洗干净之后放入锅中,加入配料上锅就可以制作了,其实想要作出好喝美味的排骨汤,必须要付出一定的时间和功夫,这样才能够把它做得好喝得的,丰富的生活,那么今天就来为大家介绍一道鱿鱼莲藕排骨汤家常做法,保证能够满足大家的味蕾。

一道老火汤只要三样齐备,没有不好喝的,一是食材,要新鲜搭配对味、二是时间,通常需要4个小时、三是器皿,选用砂锅或者瓦煲,或用天然材质如陶瓷或紫砂等做成的电煲。现在的人总是浮躁,什么事情都希望走捷径、速成,其实做人做事好比炖汤,踏踏实实,一步一个脚印,你付出多少自然就收获多少,功夫到了,汤自然好喝。

鱿鱼干莲藕排骨汤

老火汤----鱿鱼干莲藕排骨汤

材料:一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生

调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖

鱿鱼干莲藕排骨汤的做法

1、鱿鱼干泡发,煮锅放足量的水烧开,放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右,然后关火捞出食材,用冷水冲洗干净,沥干备用。

鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤1-2

2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开,倒入料酒,放约4分之一茶匙的糖,盖上小火再煮30分钟左右。

3、莲藕切块,冲水沥干,放入瓦煲,小火继续炖3~4小时。

4、在关火前10分钟放盐调味。

鱿鱼干莲藕排骨汤做法步骤3-4

煲汤小贴士

1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代,这些食材都可以增添汤的鲜味,但不可过多。莲藕选用老一些的,炖好后的口感软糯。

2、如果用电煲,可以一次放足材料。

3、炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下,以防粘锅。

4、大蒜煮到最后已经融化,味道并不明显,不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入,也可以切一些小葱调味。

以上为大家介绍的由于鱿鱼莲藕排骨汤家常做法,排骨汤要做的越久越高,排骨最好需要砂锅和高压锅,加入配料上锅制作出好和美味的健康营养排骨汤,这道汤补钙的同时可以强身健体。

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食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下家常莲藕排骨汤的做法。

2.准备好莲藕。

3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用。

4.莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。

5.锅中油热,爆香姜片。

6.下入排骨翻炒。

7.炒至无血水。

8.加入适量冷水,煮开。

9.移入高压锅中(偷个懒,不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。

10.煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。

11.炖好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。

看了小编今天的介绍,我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了,我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的家常莲藕排骨汤给家人享用哦!

秋天的季节正是板栗大量上市的时候,板栗当中的营养价值高,多吃板栗对于美容养颜,修复身体有着不错的功效,我们常吃的板栗是糖炒栗儿童癫娴不吃药能自己好吗?子,那么小小的板栗还可以做成那些美食呢,下面文章当中的一道板栗莲藕排骨汤家常做法,利用新鲜美味的排骨汤搭配上板栗,可以用高压锅或者是砂锅炖煮,简单美味。

栗子莲藕汤 - 原料调料

栗子莲藕汤

栗子莲藕汤图册

材料A:莲藕 1又1/2斤 栗子 20个

材料B:葡萄干1/3杯 糖 1/3杯 水 6~8杯

栗子莲藕汤 - 制作流程

(1)将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

(2)将材料A与水一起放到内锅,放到炉火上加热至沸后,改中火煮15分钟,加盖后熄火,内锅再放入焖烧锅焖约3~4小时即可取出。

(3)取出后放入葡萄干及糖,搅拌均匀使糖溶解后,即可盛起食用。

食材

主料莲藕350g栗子100g猪骨350g 辅料红枣适量淮山适量

步骤

11.栗子

22.栗子去壳后,煮5分钟,去掉皮衣

33.莲藕切片、栗子、猪骨焯水备用、淮山、红枣、姜片

44.把所有材料放入电压锅中,加入适量的水

55.40分钟后下盐调味即可

66.栗子莲藕猪骨汤

小贴士

用电压力锅40分钟,要是用汤锅的话最好熬两个小时向你推荐: 莲藕的做法 栗子的做法 猪骨的做法

以上的文章当中为大家介绍的这一板栗莲藕排骨汤家常做法,芳香扑鼻,很多人的欢迎,我们可以用砂锅或者是电压锅来进行煲汤,最好时间长达40分钟以上,这样才可以把汤料做的清香美味。

西红柿当中还有另一个名字叫做番茄,平时番茄当中具有维生素,蛋白质,还助于美容瘦身,由于番茄的脂肪含量比较低,所以说很适合女性来食用,特别是在减肥期间,哪怕多吃几个番茄,少吃几顿饭身体当中的营养元素也不用担心身体受影响,今天来为大家介绍一道番茄莲藕排骨汤做法家常,跟着我来一起学习。

用料

主料

猪大骨头400克

辅料

西红柿2个

藕1节

调料

食盐适量

姜4片

水适量

番茄莲藕排骨汤的做法

1.腔骨放入凉水中浸泡10分钟,洗净2.将排骨放入凉水中,煮开后撇去沫子,捞出3.把焯过水的排骨再放入开水中4.放入几片姜,盖上锅盖,中火煮1小时5.1小时后倒入洗净去蒂,切成块的西红柿中火煮30分钟6.最后放入切成块的莲藕中小火煮40分钟,最后挑入盐即可享用了

菜品特色

今天的这碗汤很平凡,在煲的时候我没有放什么滋补的配料,别说党参、黄芪了,就连大枣和枸杞我都没有放,只用了在菜市场随手就能买到的排骨、西红柿、莲藕还有几片姜,调料只放了一味盐。

为了煲汤时味道更浓,喝完汤还能大口大口的吃肉,买排骨的时候我选的是腔骨,我觉得用腔骨煲汤不仅可以把骨关节中的骨髓煲出味来,煮得软烂,吸满番茄和莲藕香味的肉肉蘸着凉拌专用的生抽吃很美味的。

这碗看似简单平凡的汤,用完之后绝对会给你留下深刻的印象,让你在想家的时候想起它。

以上其实为大家介绍的这一道番茄莲藕排骨汤做法家常,是地地道道的家常菜,做起来并没有想象的麻烦,排骨中的营养价值比较高,适合炖汤食用,排骨中加入莲藕与番茄其中的功效,对于出现的抵抗力下降,免疫力不足,肠胃不消化有着很不错的利用价值。昆明儿童医院癫痫病科

古有诗句“曾笑圆方竹,而今煮藕丝”,从这点看来莲藕汤本就是一道历史悠久的汤羹。莲藕其实是莲花的茎,莲藕也叫根状茎,味道清甜。莲藕与排骨混合一起熬制汤羹,排骨中的油脂包裹着莲藕的清甜,不仅营养价值高而且口感极好。

莲藕排骨汤的营养价值

莲藕排骨汤含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白外,还含有丰富的铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,具有有很高的营养价值。

莲藕排骨汤的功效作用

【莲藕】

1.降低患糖尿病的风险:莲藕含有丰富的植物蛋白质,是蛋白质的一种,其营养与动物蛋白相仿,但是与动物蛋白比较起来更易于消化被人体吸收。由于动物蛋白质的来源大多数来自肉类,肉类往往又含有脂肪,所以植物蛋白和动物蛋白合理搭配其实是可以降低患糖尿病的风险。

2.防止便秘:莲藕含有不可溶性的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘,预防肠癌的作用。

3.止血散瘀:莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管的作用,可用来止血,中医认为莲藕止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

4.开胃健脾:莲藕中含有鞣质,该物质有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,中医认为莲藕能开胃健中,有益胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

【排骨】

1.滋养脾胃:中医认为排骨能补中益气,能有效滋养脾胃和改善脾胃功能。

2.增强体力:排骨中含有丰富的肌氨酸,肌氨酸可以增长肌肉的爆发力,从而可以增强体力。

3.滋阴壮阳:中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性朋友来说都是食疗佳品。

4.补钙:排骨含有大量的碳酸钙,这是一种在矿化牙齿和骨骼方面扮演重要角色的矿物质盐。所以食用排骨在一定程度能为人体提供钙质。

5.缓解关节疼痛:排骨中含有骨胶原,这是一种构造蛋白质。随着年纪的增长,关节之间的磨损较大,造成了疼痛,骨胶原可以是保持骨骼的韧性。所以日积月累的使用排骨可以起到辅助缓解关节疼痛。

6.延缓骨质疏松:排骨中含有骨胶原,人体骨骼的有机物中有70%~86%是骨胶原,所以人们常说的骨质疏松就要补钙,其实这样的观点并不全面,补钙只是一个次要的方面,只有在骨胶原充足的情况下,才能保证骨骼成分的合理比例,从而延缓骨质疏松十年。

7.改善皮肤:排骨中含有骨胶原,骨胶原也是人体皮肤的重要成分,所以补充骨胶原,增加皮肤的弹性,减少皱纹,改善松弛现象,使粗糙的皮肤变得细腻,平滑富有弹性。

8.改善贫血:排骨中含有血红素,血红素就是有机铁,有机铁能促进人体吸收半胱氨酸,从而改善缺铁性贫血。

【莲藕排骨汤】

莲藕排骨汤可以补充人体所需要的营养,有明显的补益气血、滋阴壮阳、增强人体免疫力作用的功效。

莲藕排骨汤的做法

准备所需要用到的食材以及调味料:莲藕、猪排骨、姜片、葱末少许、细盐、鸡粉、料酒。

猪排骨用厚背厨刀剁成6cm左右的小段,用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。

在炖锅中加半锅水,下排骨、姜片、黄酒,煮沸半个小时后下莲藕,待大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐,改中火炖约十分钟,起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉,然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。

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莲藕排骨汤的烹饪技巧

1、排骨用沸水焯一下,是为了除去血水和杂物,以免影响到正真汤羹的色相和口感。

2、莲藕有塘藕和田藕之分,一般煲汤用的莲藕要选田藕,塘藕适合凉拌和炒,田藕口感粉,适合煲汤。田藕身短,孔多而且色泽偏深色,粉红或红褐。

3、挑选莲藕一般选择藕节粗短,一般从藕尖数起第二节藕最好;要外形饱满,不要选择外形凹凸不完整的;莲藕两端要完整,因为如果两端不完整,那么会有泥沙灌进藕眼,这样清洗起来有很多难度,而且清洗不干净,煮出来的汤无法食用;颜色勿过白,外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,就不要买了。

4、如果莲藕买回去不打算全部一下子吃完,选购莲藕的时候最好带有湿泥,这样可以的莲藕置于阴凉处可以存放一周。

5、煮汤加入姜为了缓解掉莲藕的凉性,料酒可以更好的将排骨和莲藕的美味激发出来。

莲藕排骨汤的禁忌人群

适宜人群:一般人都可以使用。特别适合老幼妇孺、体弱多病者,因为莲藕排骨汤里含有动植物蛋白质,具有很高的营养价值,又容易被人体吸收;除此外,还特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用,因为莲藕排骨汤里含有铁元素和膳食纤维,含糖量不高。

禁忌人群:脾胃消化功能低下、大便溏泄者少吃。虽然莲藕有止血散瘀功效,但是藕性偏凉,所以产妇不宜过早食用。

新鲜的排骨配上莲藕也是一味好汤,汤不油腻,营养不会流失,炖好的莲藕绵软适口,一口咬下去能拖出长长的细丝,真是藕断丝连。莲藕排骨汤是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。做法不复杂,简单容易上手,朋友们还在等什么,这么物美价廉的滋补珍品赶紧动手煲一锅出来。

排骨汤由于其营养价值的丰富以及很好的保健作用,深受很多朋友们的喜爱。很多朋友对于排骨汤所散发出来的袭人香气更是青睐不已。下面小编就来对比较流行的莲藕排骨汤的做法做一下简单的介绍。

首先想要制作一款莲藕排骨汤我们所需要的主材就是莲藕与排骨,在切好适量的葱姜,备好八角,桂皮,香叶,枸杞,以及少量的盐与料酒最后调味即可。

现将我们从超市买回来的排骨清洗干净,然后用温水煮,将水中所煮出来的漂浮物扔掉,这时锅中的血腥味基本就会比较浓烈,我们可以将事先准备好的姜片扔进去几片,这样就可以很好的去除血腥味道。

然后将备好的备料都放入锅中一起用大火煮沸,当开锅后我们就将准备好的莲藕放入锅中,在转成小火在锅中温煮一个小时左右。

当到时间后,放入事先备好的盐,盖上之后用小火继续闷煮大约四十分钟左右,然后关火,让莲藕排骨在余温中继续闷上10分钟左右,然后起锅就可以吃到美味的莲藕排骨汤啦。

排骨汤一直由于美味的口感以及食用的价值被广大朋友喜爱,尤其是对于很多正在长身体的小朋友们而言,家长更是喜欢用排骨汤来给孩子增加营养,其实排骨汤所适用的人群是非常广泛的。

除了青少年,对于很多的老年人而言,排骨汤对于老年需要补充钙质的老人朋友也是益处颇多的,经常食用排骨汤可以让很多老人及时的补充钙质。而莲藕排骨汤,由于其清甜的口感以及补心益脾的功效,近年来更是受到了广泛的好评。是很多女性美容养颜的绝佳营养汤。

秋天到了大家应该平时注意一下保养,尤其是这个季节特别的干燥,所以人们应该要多食用一些营养汤。莲藕排骨汤营养价值非常的高,莲藕不止具有止泻消食的作用,还有滋补的功效,而排骨内含有大量的蛋白质以及骨胶原。对于强筋壮骨有很好的帮助,莲藕排骨汤,不但能够润肠通便,还可以清热消痰,对于补血养颜,有很好的功效。下面我们就来说一下莲藕排骨汤的家常做法吧。

主料:猪脊骨100癫痫看好多少钱?0克、藕1000克

辅料:火腿3片

调料:食盐适量、姜1块、八角2个、黄酒3汤匙、细香葱2根

1.腔骨洗净,放冷水中焯出血沫。2.捞出焯好的腔骨,用流动的热水将表面血沫冲干净。3.将腔骨趁热放入炖锅,倒入开水至锅的4/5处,加入姜片、八角,盖上盖子,大火煮15-20分钟。4.老藕去皮,切成大块备用。5.看锅中汤色变成奶白色,加入火腿片、黄酒和香葱。6.加上盖子,用小火炖1小时左右即可,临出锅时加入适量盐调味。

主料:排骨 (350克)

辅料:莲藕 (一节)

1、准备好材料。2、锅中加水,放入姜片和葱白。3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。4、绰好水的排骨用清水洗净,控水。5、砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。7、把莲藕切成滚刀小块。8、半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。9、盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

小窍门:

1:排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。

2:水要一次加好,不建议中途加水。

3:砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。

4:可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。

以上的这些内容就是针对莲藕排骨汤的家常做法有什么的详细介绍,希望大家看了之后会有一定的帮助,在秋季的时候多喝一些这样滋补的汤对身体的帮助是很大的,因为夏天的时候消耗了很多的身体热量,同时在秋天的时候应该及时的补养

萝卜、莲藕、排骨这三种食材是我们在日常生活中比较常见的蔬菜。有人会把它们煲成汤,有的人也会单独地做一道菜。其实把它们做成汤之后对身体的滋补是特别好的。不仅能够补血滋养身体,还适用于气血不足的患者。对于消化不好也有一定的帮助,下面我们就详细介绍一下萝卜莲藕排骨汤的做法是什么?

主料:大屯骨一个 、小排半斤。

辅料:白萝卜 、莲藕四分之一截、干贝五六个 。

1. 排骨洗净,泡凉水两到三个小时,中间换几次水,主要是去血水,吧油腻洗干净,泡过洗干净以后就是这样白白的

2. 起油锅倒入少许油,放入老姜煸香倒入排骨翻炒,肉变色即可,喷入少许黄酒。

3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指,大火煮开,捞去浮沫,加入干贝,切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖,一个小时以后加入盐调味,再小火煮二十分钟

主料:莲藕2截、 胡萝卜3个。

1、莲藕、胡萝卜洗净,削皮,切块备用;排骨用清水浸泡后,洗净备用;姜切片,备用。

2、锅里加清水、姜片、料酒、排骨烧开后,排骨捞出洗净,备用(冷水下锅,水开了就把排骨取出来)。

3、另取一个汤锅或者砂锅,锅里放入莲藕,排骨,姜片,料酒,清水大火烧开。期间要去掉锅里的浮沫,汤才会清亮,不油腻。

4、大火烧开后,放入胡萝卜,再次烧开后,煮10分钟,调入盐,再把锅移到外锅里面,焖30分钟,即可食用。我用的是免火再煮锅,即熄了火,还可以继续煮。如果是砂锅或汤锅,需要炖2个小时左右。

以上的内容就是针对萝卜莲藕排骨汤做法的介绍。希望大家看了之后能够更加的了解做法,在制作的时候也要注意技巧,在做汤的时候一定要凉水多放一点,不要反反复复的去添加凉水,最好是一次添够,而且还要撇出去上面漂浮的沫,炖的时间越长,才会越好吃。

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