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​虾皮豆腐的做法是怎样的?_西方长寿老人是怎样养生的

来源:养生小常识网 时间:2022-05-15

​虾皮豆腐的做法是怎样的?

【 - 做怎样的运动是养生的】

豆腐的味道是很小的,只有淡淡的豆味,但是豆腐中含有丰富的蛋白质,对人体补充营养是很好的。虾皮和豆腐的搭配可以弥补了豆腐的味道清淡,让整道菜品更加的突出虾皮的鲜味和香味。

1.切豆腐。将豆腐切成小方块,也可以切成其它的形状,依个人爱好随意、

2.泡虾皮。虾皮一般人都是直接下锅去做菜的,不过最好泡一小会儿比较好,因为虾皮是晒干的,容易粘上沙尘。

3.备蒜姜。蒜切碎,生姜切成丝备用。

4.曝香。锅内放适量的油,然后放入蒜和姜曝香就可以了,太久会变焦的。

5.放调料。适当的曝香后倒入适量的生抽和盐。

6.放豆腐。然后把切好豆腐块倒入锅内,轻轻的搅拌一下。

7.放虾皮。豆腐搅拌一会后,倒入适量的水,这样以免锅糊底,再把虾皮均匀的撒到豆腐上。

8.入味。虾皮倒入后,可以搅拌一下,在锅内煎一会入入味就可以了。

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辣椒炒虾皮是很普通的一道菜肴,虾皮中的含钙物质是很丰富的,对人体补钙的帮助是很大的。使用辣椒来炒虾皮的话,可以把两者的香味都炒出来的,但是可能食用之后会有些许的上火,需要多喝水。

青椒炒虾皮的做法

1.青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分

2.起油锅,下入虾皮,小火将其炒至微黄

3.下入少许料酒,转中火,炒匀

4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀

5.下入青椒丝,翻炒两分钟左右

6.放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火,再放入香菜炒匀即可

小贴士

1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;

2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;

3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。

说到鸡蛋,大家都熟悉,因为每天吃一个鸡蛋对健康很有益,而且鸡蛋是最好搭配的食材,所以几乎每家都有鸡蛋。在鸡蛋的众多做法当中,虾皮炒鸡蛋是比较常见的一个方式,但是要做好这道菜,其实也是不简单。所以,为了做好看又好吃的虾皮炒鸡蛋,一起来了解下虾皮炒鸡蛋的做法是怎样的吧。

虾皮的功效与作用

虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

1.预防妊娠高血压

钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。

2.保护心血管

虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4.增强体质

老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对黑龙江儿童癫痫病医院提高食欲和增强体质都很有好处。

第一步:打两个鸡蛋在碗里,加少许盐,少许胡椒粉后打散

第二部:将虾皮发在碗里,加水一泡后即取出,别跑的时间很长

第三部:将葱切成葱花备用

第四部:锅里放油,待油5成热时加入葱花,翻炒几下后加入虾皮,翻炒10秒后加入打好的鸡蛋液,炒至鸡蛋成熟,最后加一点味精,即可

注意:鸡蛋比较能吃油,所以可以油放多一点,虾皮因为有水,所以刚下锅时可能会有溅油的情况发生,另外如果喜欢有汤的话,可以稍微加一点水

以上就是虾皮炒鸡蛋的做法以及功效的介绍,从以上介绍我们可以知道,虾皮炒鸡蛋是补钙的佳品,还适合孕妇食用。当然,对于孕妇来说,虾皮炒鸡蛋只是食谱的一道菜品,如果要达到全面营养的补充的作用,还是需要配合孕妇食谱当中其他的菜品。

豆腐是一种营养价值非常高的食材,它是由黄豆经过石磨磨制盛豆浆后凝固而成。相传豆腐是由汉朝淮南王刘安所发明的,距离如今已经有一两千年的历史了,是华夏子孙钟爱的一种食材。虾皮有着超高的钙含量,特别适合于老人和小孩子们使用。那么,虾皮豆腐应该怎么做呢?

做法一

原料:

豆腐100克,虾皮25克,番茄50克,麻油2克,青豆、鲜汤、盐、味精、白胡椒粉少许。

制法:

1、豆腐去皮;番茄去蒂、去籽,均切成小粒;虾皮用温水泡软,待用。

2、豆腐粒放入漏勺内,入沸水锅中烫去豆腥味。

3、炒锅洗净,放入鲜汤,豆腐粒、盐、味精。

4、煮至微沸,去浮沫,加入自胡椒粉、番茄粒、虾皮、青豆、麻油,再用淀粉勾成薄芡即可。

做法二

原料:

豆腐100克,虾皮15克,熟猪油15克,酱油25克,白糖1.5克,葱姜未4克,水淀粉3克,精盐少许。

制法:

1、将豆腐放入开水锅内烫一下,捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净,剁成细未;

2、锅置火上,放入猪油烧热,下入葱姜未和虾皮,爆香后倒入豆腐,翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克,翻匀烧沸,转小火烧2分钟,用水淀粉勾荧,盛入盘中即成;

提示:虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。另外需要留意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过二十分钟。虾皮个小皮薄,泡太久了,很多水溶性的营养物质也会析出、流失。

宝宝长到一定的月龄的时候,就应该适当的添加一些辅食了,这样才可以满足宝宝身体生长发育的需要。而虾皮含有非常高的钙质,所以当宝宝具有一定的咀嚼能力的时候,就可以为宝宝添加虾皮这种辅食了,但是这种食物做的一定要烂一些,这样才更加有利于宝宝进食。

补钙——虾皮

营养分析

虾皮营养丰富,尤其含钙量非常高,是优质的补钙佳品,但胆固醇的含量也非常高,妈妈不要给宝宝过量补充。

虾皮中还含有大量的蛋白质,比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。

虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富,如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大;铁在人体中主要参与氧的配送;而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。

宝宝厨房

虾皮鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、虾皮适量。

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做法: 1. 虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。

2. 鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。

3. 放入虾皮后,隔水小火蒸熟。

营养盘点 :鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

适合月龄:7个月以上的宝宝。

虾皮油菜

原料:油菜30克、虾皮适量。

做法:

1. 油菜洗净后,放入沸水中焯熟,捞出剁碎。

2. 虾皮洗净稍浸泡后,捞出剁碎。

3. 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。

营养盘点 :油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜,并能补充虾皮中维生素的缺乏,使营养更全面。

适合月龄:7个月以上的宝宝。

宝妈在喂宝宝吃虾皮的时候,一定要注意选取的虾皮的质量,最好是选取那种颜色比较白亮的虾皮,这样的虾皮的质量才会有保证,千万不要买哪些颜色发黄的虾皮,或者虾皮破碎不完整的,这样的虾皮质量都不好,对宝宝的生长发育不利。

鸡蛋羹是很多家庭都会制作的,但是加入虾皮的鸡蛋羹可能就不多见了,虾皮是一种海产品,并不是虾壳,并且虾皮中带有的钙质是非常丰富的,加上鸡蛋嫩滑的口感,做出来的鸡蛋羹会更美味。

配 料: 鸡蛋一只,虾皮少许。

特 色: 补钙壮骨。

操 作: 把虾皮洗净稍浸泡,鸡蛋去壳打匀,加少量温开水、盐,与虾皮拌匀,隔水慢火蒸熟。

营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】

虾米 - 虾米,即干虾仁又名海米、金钩、开洋。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】

所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】

一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀。

二、在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)。

三、放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。

四、水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟。

五、炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可。

虾皮鸡蛋包子是很少见到的,因为它的馅料制作是比较繁琐的,所以一般的包子店没有制作这样的包。鸡蛋具有丰富的蛋白质,搭配上鲜美的虾皮,还有补钙的工作。想要做虾皮鸡蛋包子的朋友要仔细制作好馅料。

材料

饺子粉、茴香、鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉

做法

1、饺子粉加水、酵母粉揉均,饧发1小时。

2、茴香切碎加入炒碎的鸡蛋、虾皮、盐、鸡粉、香油、五香粉。

3、面发好,包成包子,静置40分钟,再次饧发。

4、饼铛烧热,加少许油,摆入包子,盖盖。

5、包子底微焦后,到入半碗水,盖盖至水烧干,包子底部焦黄后即可。

虾皮主要是由毛虾加工制成,营养价值高,每100克虾皮含39.3克蛋白质,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉西安治疗癫痫的医院哪家好呢等肉制品。虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

营养分析

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;

2. 虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

3. 虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的白菜虾皮炖豆腐

2.121白菜叶用手撕成片

3.212豆腐切块

4.白菜帮切成菱形块

5.锅中放油,放入豆腐小火煎制

6.翻面煎另外一面

7.煎至两面金黄盛出备用

8.锅中留底油,下入葱花、姜末

9.下入白菜帮

10.倒入煎好的豆腐,加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟

11.放入白菜叶和虾皮,再炖5分钟

12.出锅前淋少许水淀粉即可

今天的白菜虾皮炖豆腐介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。

豆腐是常见的食材,利用简单的食材可以发挥其极致的味道。肉末豆腐是常见的家常菜之一,深受大家的喜欢。对于肉沫豆腐的做法,有兴趣的朋友都可以来学习一下的。

营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。

猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀。

肉末豆腐的家常做法:

制作材料

【主料】嫩豆腐600 克,肉末150 克。

注:嫩豆腐,又称软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。

【调料】

酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。

做法

南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。

制作方法: 肉末豆腐

1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末;

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;

3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;

4、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。

豆腐是很多家庭都喜欢吃的一种北京比较大的癫痫医院豆制品,它的营养价值特别丰富,豆腐中含有大量的微量元素,而且经常食用还有很好的补钙功效,但是我们平时吃到的豆腐都是从外面购买到的,其实只要掌握好制作方法,我们在家也可以做出美味的豆腐豆腐来食用,而且我们还能在制作的过程中感受动手的乐趣,那么下面一起了解一下自制豆腐的做法是怎样的。

自制豆腐的做法

主料

250g黄豆

配料

3g内酯

1000ml水

制作步骤

1黄豆洗净,用水泡12小时以上。[1]

2放在料理机里,加水。

3打成豆汁,倒在锅里。

4中火一边烧一边搅,防止粘底。

5电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化。

6煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆,可以喝啦。

7晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温

8大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

9蒸锅放上笼屉。

10把模具放在笼屉上。

11铺上笼布,舀入豆腐脑。12全部舀入。

13把笼布盖好。

14用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。1530分钟左右豆腐就 做好了。

小贴士

1、豆浆在锅里要不停的搅动,要溢锅的时候赶紧关火,开锅后转小火。这样重复4-5次豆浆才能完全煮熟。

2、不用内酯可以用盐卤或石膏,不过好像没有内酯好买。

上面就是对自制豆腐的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们可以按照上面的方法在家里进行制作,这样我们在食用豆制品的时候就多了更多的选择,不仅仅有豆浆和豆腐皮这几种选择,其实常吃些豆腐还是对身体有很多好处的,可以说是老少皆宜的一种食物。

鱼豆腐其实就是我们所说的油炸鱼糕,或许很多人并不太关注和了解一下它的制作方法,因为想要食用的话,直接在外面购买更加的方便简单,但是外面购买的食物在健康卫生问题上可能就存在隐患,所以下面就为大家介绍一下,鱼豆腐的自制方法。

鱼豆腐的制作主要是以鱼肉作为原料的,所需的材料包括青鱼浆、木薯粉、玉米淀粉、肉精粉味精、猪肉等等这些,首先需要将这些材料按照一定的比例搅拌混合成为胶东状,之后制作成大豆蛋白乳化浆,接下来就是解冻刨片,以及刨片之后的鱼浆倒入斩拌锅内,然后加盐,高速斩拌制浆体发亮有粘性,加入辅助调味料搅拌均匀,半个小时用成型机把鱼糜按照鱼糕的形状挤出来,水煮熟之后捞出,再放到锅里面油炸,就可以出锅了。

可能对于这些食物的制作如果说并不是太感兴趣的话,很多人会觉得比较麻烦,但是美食的制作还是需要用心去了解的,而且其实鱼肉的营养价值也比较高,所以了解不同的吃法不仅可以给我们享受不一样的美味,对健康也是很好的。

鱼肉当中富含蛋白质,低脂肪,而且非常的美味,对于儿童来说也是有利于智力开发的一种食物,还能够帮助提神醒脑,老年人自然也可以经常食用,有益健康长寿。


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