位置:首页  >  日常养生  >  正文

百合蒸鸡蛋 -

来源:养生小常识网 时间:2022-05-15

想要更好的保留鸡蛋的营养,那么蒸煮是最简单也是最有效的方法。很多的人都非常的喜欢水蒸蛋,如果家里还有其他的食材的话,那么也可以加入,丰富蒸蛋的口感和营养。其中,百合蒸鸡蛋大家应该并不陌生。那么,如何才能制作美味的百合蒸鸡蛋呢?一些技巧大家需要掌握。

材料

主料:鸡蛋100克,百合100克,

调料:盐3克,味精1克,香油10克治疗癫痫的正规医院有哪些啊

做法

1.将百合置清水中浸泡一夜;

2.百合洗净后放入锅中,加入适量的清水,置旺火上炖1小时至百合酥烂;

3.将鸡蛋磕开,去蛋清留蛋黄,充分拌匀,倒入汤锅搅拌;

4.撒入精盐和味精,淋入香油再略炖片刻即成。

蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波济南什么医院治疗癫痫好炉蒸,可用作私房菜食谱,可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。

烹饪技巧

要想让蒸出的蛋羹表面嫩滑很简单,注意几点:

1、用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气,蒸蛋的过程中水被烧开后,空气排出,蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气,用它来搅蛋液,蒸出的蛋羹表面就会很光滑。

<一年抽搐一次是什么病p>

2、蛋液和水的比例。我认可的口感是1:1--1:1.5之间。

3、蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜,不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上,影响嫩滑平整。

4、蒸的火候和时间。

营养功效

健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤、增强人体小儿癫痫病能看好吗免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。

不宜人群

肾病、胆固醇过高患者、过敏性皮炎患者忌食。

食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。