好吃停不下来的牛肉海鲜菇生煎包

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牛五花肉（250克）、海鲜咕（190克）、高筋面粉（300克）、酵母（3克）、橄榄油（面皮用）（15毫升）、葱姜水（适量）、蒜末（少许）、姜（少许）、葱末（适量）、酱油（15毫升）、胡椒粉（适量）、盐（面皮用）（5克）、盐（肉馅用）（适量）、蛋清（一颗鸡蛋的量）、葱花（最后生煎时用）（适量）

做法步骤：

1、面粉、盐、橄榄油混合均匀，将酵母用适量的温水融化，开始和面，和成光滑德巴金一天吃几颗面放置室温发酵（时间大概一个半小时）。

2、发面的时候准备馅料：牛五花肉（肥肉多的话拌出陷吃起来香），海鲜菇，蒜末，葱姜水。别的调料没拍照。

3、海鲜菇洗干净切丁，牛五花肉也切丁，添加所有调料（盐、胡椒粉、酱油、蛋清、橄榄油、蒜末）拌陷，葱姜水分几次倒入（水泡的葱和姜不要扔，切成末添加到肉馅）。

4、面发好了开始揉面，分成小剂子（我用一半的面分成15个小剂子，剩下一半放冰箱里冷冻准备下次在做，肉馅也留了一半冷冻了）。

5、现在开始干面了（说起干面，我从小学五年级开始就跟妈妈学习干面，现在已经有些年头了）。

6、包馅儿。

7、最后步骤：生煎包子-平底锅里倒适量的油，开火加热-等油热了把包子放锅里-煎到底部金黄-倒水埋过包子底部-撒上葱花盖盖子小火焖煎五分钟左右（注意观察锅底没水了就再加一点水）。

8、可以出锅啦。

牛五花肉的热量(卡路里)125千卡；可与生姜、大白菜、葱搭配；与板栗、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、马齿苋、醋搭配；与芒果、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆肉、银鱼、苋菜搭配；与鹅肉、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；