连小孩都抢着吃的菠菜拌粉丝做法步骤

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菠菜（适量）、胡萝卜（适量）、鸡蛋（适量）、粉丝（适量）

辅料:

辣椒油（适量）、香醋（适量）、香油（适量）、凉拌酱油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、粉丝泡软待用。

2、胡萝卜切丝。

3、菠菜掰开洗净备用。

4、鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。

5、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。

6、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。

菠菜的热量(卡路里)17千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与花生、魔芋、鸡蛋搭配；与豌豆、乳酪、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与菠菜、圆白菜、豆浆搭配；与白酒、红枣、山楂干相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与小米、玉米、香椿搭配；与甲鱼 、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量(卡路里)338千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；可与菠菜搭配；