家常酸辣排骨简单步骤

北京军海癫痫病医院

排骨（1000克）

辅料:

葱（1把）、姜（1块）、辣椒（2个）、生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、香醋（4汤匙）、冰糖（3匙）、八角（2个）、盐（适量）

做法步骤：

1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。

2、锅内留底油，入葱姜辣椒爆香。

3、入排骨，加适量水。

4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、盐。

5、水开后改文火焖煮约40分钟。

6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。

7、放上香菜点缀即可。

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与萝卜、紫菜、红薯搭配；与菱角、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；