龙井茶的作用-华医健康养生网

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龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

咖啡碱能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。

龙井茶中的茶多酚和鞣酸可用于治疗肠道疾病。

皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

茶中多种化合物能调节脂肪代谢,龙井茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用,能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

茶中含有氟,与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石”,提高了牙齿防酸抗龋能力。

据报道,龙井茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

龙井茶叶中的茶多酚可以有效低清除多余的自由基,防止置放酸的过氧化,因此饮茶可以延缓衰老。

口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。

茶汤可抑制这种酶的活性,起到消除口臭的作用。

饮茶能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

2、龙井属于什么茶按照茶的种类还有茶的特质:色绿、香郁、味甘、形美,西湖龙井茶就属于绿茶中的一种,在绿茶繁多的种类中,西湖龙井茶算得上是绿茶中的佼佼者。

龙井茶属于扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。

3、龙井茶的产地西湖龙井茶产地:龙井茶历来以"狮、龙、云、虎”为上品,狮为狮峰;龙为龙井;云为云栖;虎为虎跑,这四处皆为地名。

此四处凡采用手工制作的龙井茶定名为西湖龙井。

杭州龙井茶产地出狮峰、龙井、云栖、虎跑以上四地且在杭州辖区之内所产的龙井茶,定名为杭州龙井。

浙江龙井茶产地超越杭州且在浙江省范围内所产的龙井茶,定名为浙江龙井。

其它龙井茶产地浙江以外地区,凡采用龙井茶制作工艺且茶形扁平的都可定冠为龙井茶,比如四川龙井,江苏龙井等等。

冲泡龙井茶的水温泡龙井茶的水温应用约75℃到85℃的水。

千万不要用100℃沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。

如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。

可是要怎么把控水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯,然后再倒进茶杯冲泡,这样就可轻易控制了水温。

龙井茶的泡法还有一点要谨记的,就是要高冲,低倒。

因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。

至于在茶叶份量方面,茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。

冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。

龙井茶是什么颜色最好从龙井茶的外观来看,龙井茶形态优美,颜色翠绿,香气浓郁,回味甘甜,龙井茶要求,首先它是扁形茶,它要求平扁,外形要光滑,颜色要翠绿,光润鲜活,如果说颜色发暗发灰的就谈不上好了。

从龙井茶冲泡后来看,茶叶冲泡以后好的龙井茶是嫩黄的颜色,你看,芽叶饱满,稍差的龙井芽叶就比较瘦,叶张比较大一点,颜色深绿的,中低档的龙井颜色就绿一点,叶子大于芽。

龙井茶从香气和味道等方面着手,优质的西湖龙井芽长于叶,颜色翠绿,外形扁平,挺直,光润,长度不超过2。

5厘米。

冲泡之后,茶叶先浮后沉,形态优美,品味起来香气浓郁,回味甘甜,科学研究发现茶中含有多种维生素,茶多酚和氨基酸等物质。

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